नई दिल्ली: और अधिक सुनिश्चित करने के प्रयास में उपलब्धता आपूर्ति कम होने के कारण, सरकार ने इस वर्ष 5,000 टन प्रमुख रसोई वस्तुओं को विकिरणित करने का निर्णय लिया है, जिससे सुधार होगा शेल्फ जीवन और कमी भंडारण हानि. पिछले साल एक पायलट के रूप में, भाभा परमाणु अनुसंधान केंद्र द्वारा विकसित प्रोटोकॉल के अनुसार गामा किरणों का उपयोग करके 1,200 टन प्याज को विकिरणित किया गया था।भाभा परमाणु अनुसंधान केंद्र).
BARC ने एक प्याज-विशिष्ट विकिरण और शीत भंडारण प्रणाली विकसित की है जो गर्मी के महीनों में काटी गई प्याज की शेल्फ लाइफ को साढ़े सात महीने तक बढ़ा देती है। प्याज के विकिरण से भंडारण हानि 25% के सामान्य स्तर की तुलना में केवल 10% तक कम हो जाती है। सरकार वर्तमान में नासिक के लासलगांव में BARC के सहयोग से निर्मित विकिरण सुविधाओं के विस्तार पर भी विचार कर रही है।
सूत्रों ने कहा कि सरकार विकिरणित प्याज को केवल नासिक में रखने के बजाय दिल्ली-एनसीआर जैसे क्षेत्रों में स्थित कोल्ड स्टोर में स्टोर करने की योजना बना रही है, जहां कम सीजन में आपूर्ति संकट का सामना करना पड़ता है। “चूंकि विकिरणित प्याज को कोल्ड स्टोर से निकालने के बाद तुरंत निपटान की आवश्यकता होती है, इसलिए हमें उन्हें उपभोग केंद्रों के करीब रखने की आवश्यकता होती है। उन्हें देश के एक हिस्से से दूसरे हिस्से में ले जाने से उपज को और अधिक नुकसान होता है, ”एक सूत्र ने कहा।
इससे परिवहन घाटा कम होगा।
पिछले महीने, सरकार ने राष्ट्रीय सहकारी उपभोक्ता महासंघ (एनसीसीएफ) और किसान सहकारी संस्था नेफेड को बफर के लिए बाजार मूल्य पर किसानों से 5 लाख टन प्याज खरीदना शुरू करने का निर्देश दिया था। 2023 में नेफेड और एनसीसीएफ ने बफर के लिए किसानों से 6.5 लाख टन प्याज खरीदा.
BARC ने एक प्याज-विशिष्ट विकिरण और शीत भंडारण प्रणाली विकसित की है जो गर्मी के महीनों में काटी गई प्याज की शेल्फ लाइफ को साढ़े सात महीने तक बढ़ा देती है। प्याज के विकिरण से भंडारण हानि 25% के सामान्य स्तर की तुलना में केवल 10% तक कम हो जाती है। सरकार वर्तमान में नासिक के लासलगांव में BARC के सहयोग से निर्मित विकिरण सुविधाओं के विस्तार पर भी विचार कर रही है।
सूत्रों ने कहा कि सरकार विकिरणित प्याज को केवल नासिक में रखने के बजाय दिल्ली-एनसीआर जैसे क्षेत्रों में स्थित कोल्ड स्टोर में स्टोर करने की योजना बना रही है, जहां कम सीजन में आपूर्ति संकट का सामना करना पड़ता है। “चूंकि विकिरणित प्याज को कोल्ड स्टोर से निकालने के बाद तुरंत निपटान की आवश्यकता होती है, इसलिए हमें उन्हें उपभोग केंद्रों के करीब रखने की आवश्यकता होती है। उन्हें देश के एक हिस्से से दूसरे हिस्से में ले जाने से उपज को और अधिक नुकसान होता है, ”एक सूत्र ने कहा।
इससे परिवहन घाटा कम होगा।
पिछले महीने, सरकार ने राष्ट्रीय सहकारी उपभोक्ता महासंघ (एनसीसीएफ) और किसान सहकारी संस्था नेफेड को बफर के लिए बाजार मूल्य पर किसानों से 5 लाख टन प्याज खरीदना शुरू करने का निर्देश दिया था। 2023 में नेफेड और एनसीसीएफ ने बफर के लिए किसानों से 6.5 लाख टन प्याज खरीदा.